馬鈴薯又名荷蘭薯或土豆,長期以來,人們只將它作為蔬菜或糧食食用,北方名菜“土豆燒牛肉”便以馬鈴薯為主料製成,是營養豐富的健康食品。
  筆者寡聞,近日才從一個自然養生界頗有名望的曾姓家族人士中得知,他家素有把馬鈴薯作為水果生食的習慣,且樂此不疲。
  本人其後試嘗其味,即取新鮮的馬鈴薯削皮、切片,生食之。其口感清潤爽脆,頗似不甜的哈密瓜,相信很符合不嗜甜味水果的人士口味。至於其作用,則與一般水果的清熱解毒無異,男女皆宜,但少兒及體質虛寒者則應慎用,適合淡口味水果愛好者食用。
  因發芽的馬鈴薯會產生毒性,不可食用,生熟食都同樣應避棄之。
  食厭了一般甜味水果者,不妨一試,必有意想不到的體驗。
  (摘編自《澳門日報》文/蕭嘉)  (原標題:馬鈴薯也是健康水果)
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